Советы по организации торжества
Несколько общих советов о выборе зала для мероприятий
1. Наличие соседних залов
Обращайте внимание, есть ли рядом с залом, в котором Вы собираетесь проводить мероприятие другие. Если залы расположены через арку без дверей, витражи или другие звуко проникающие конструкции праздник может быть испорчен. Представьте, что мероприятие в соседнем зале будет проводится тамадой под микрофон, а Ваш праздник проходит без усиления колонками. Вы будете слушать чужие тосты, конкурсы и поздравления посторенних людей. А танцы и пение под караоке подгулявших гостей из соседнего зала будут нарушать ход Вашего торжества. В подобном случае всегда выигрывает тот, чье торжество проходит с аудио усилением. В случае, когда оба торжества проходят с применением аудиоаппаратуры все превращается в единую кашу. Возможно, что часть гостей, подогретая горячительными напитками, начнет ходить из зала в зал потанцевать и поглядеть на конкурсы. В этом случае, сценарий и ход торжества тоже рискует быть нарушен.
На Ваши вопросы "Не слышна ли будет музыка из соседнего зала?" и "Будет ли проводится в тот же день другая свадьба?", Вам всегда ответят "Нет, не слышна!" и "Нет, не будет!"
Но в ста случаях из ста оказывается, что все слышно и залы всегда полны. Ведь администрации ресторана дешевле сказать, что все будет нормально, чем потратить деньги на ремонтные работы. А с понедельника по пятницу рестораны всегда простаивают и дирекция в выходные дни никогда не оставит соседний зал пустым ради Вашего комфорта. Тем более, что все свадьбы, юбилеи и корпоративы проводятся именно по выходным.
2. Приоритетность в престижности ресторанов
Как правило, в выборе ночного клуба или ресторана для проведения торжества, заказчики стараются финансово «подтянуться» до более престижного и дорогого ресторана. И здесь может сложиться следующая картина - зал огромный, стол длинный, тарелки большие, но еды мало, а гости трезвые и голодные. Как правило, в подобных заведениях, цены на блюда высоки и одной котлеты весом в 150 граммов на человека почему – то всегда оказывается мало. А бутылок с минеральной водой, не говоря уже о горячительных напитках, хватает только на половину мероприятия. И гости подолгу сидят и уныло смотрят на огромные белые тарелки, чуть испачканные в одном месте салатом оливье, в ожидании маленького кусочка торта за сладким столом.
Думается, что в подобном случае, было бы куда лучше найти зал поменьше и возможно поуютнее, где котлета весит все те же 150 граммов, но стоит намного дешевле и можно договориться с администрацией донести свою воду и спиртное. В таком случае и гости будут сыты и торжество пройдет намного веселей.
3. Общайтесь с администратором во время торжества
Во время оформления заказа администратор ресторана и клиент обговаривают множество мелочей. Но не стоит забывать, что администратор должен следить не только за использованием бумажных полотенец во время торжества, но и за работой заведения в целом. Зачастую, в ресторане может проходить не одно мероприятие, поэтому нагрузка на него увеличивается. И в подобных ситуациях он может упустоить из внимания те мелочи о которых вы договаривались во время оформления заказа, но которые для Вас значимы. Кроме того, следует знать, что во многих заведениях администраторы работают поочередно и договоренность с одним из них может не найти понимания у другого. Поэтому стоит поинтересоваться, кто из администраторов будет работать с Вами и за пару дней, еще раз оговорить с ним все волнующие Вас моменты.
Во время самого торжества не стоит думать, что администратор может прочесть Ваши мысли и включить кондиционер тогда, когда танцующим гостям уже жарко, а самому стоящему в стороне и трезвому администратору еще прохладно.
Не портьте себе праздник, не накапливайте претензии, чтобы в конце гневно высказать администратору все, что думаете о нем и заведении в целом.
Просите его обо все сразу, как только Вам что-то понадобится. Это и станет залогом выполнения всех предварительный договоренностей.
